オーナーシェフ
福山 剛 氏

1971年福岡県生まれ。
高校時代からフランス料理の道に進み、福岡「イル・ド・フランス」、「マーキュリーカフェ」で修業した後に2002年、西中洲に自身の店「ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ」をオープン。 2016年に「アジアのベストレストラン」に初めてランクインのあと2018年から5年連続ランクイン。中国、四国、九州地方では唯一の選出となる。
ミシュランガイド福岡2019 一つ星獲得。平成筑豊鉄道ことこと列車料理監修。西部ガスクッキングクラブ講師。Gohのおつまみフレンチ出版などメディア、雑誌など多数あり。
La Maison de la Nature Goh を2002年に西中洲でオープン。以来20年間、地元中心のお客様で連日満席の人気店になる。

セレクトの1部をご紹介

～精粋フランス料理～

フランス料理を志したときに購入したもの

～月刊　専門料理　12月号　1990～

料理の専門書
20歳の時に働いたお店が取材されて料理にも携わった思い出のもの

～自遊人　8月号　2016～

2016 アジアベスト50に初めてランクインしたあと取材していただいた雑誌。
全国の有名なシェフとご一緒でき九州、福岡からいろんな発信していきたいと感じた。